食卓、おかわり。- 我が家のお正月料理

ほとんど母が作りました。 今年はかなりシンプルに。素材を存分に楽しむ感じで。ほぼほぼ母が作ってくれました。お重に詰めずその都度広いお皿に並べていただきました。栗金時と田作りは私の担当でしたが、栗金時は、さつまいもを茹でて […]

食卓、おかわり。- 最近の食事

寒くなってきたので、温かいスープ、動物性のたんぱく質を意識して摂るようにしています。以前は揚げ物が苦手でしたが、油の種類を変えてから食べられるようになりました。今は、米油・オーリーブ油・ごま油が中心です。 この日のイワシ […]

我が家のどんぶり

我が家ではわりと定期的にイワシ丼を食(しょく)す。まぁ私は作ったことはなく、いつも母が作ってくれるのだけれど。イワシを煮つけて、それとは別にだし汁で千切りした人参や玉ねぎ・椎茸(しいたけ)煮つけてご飯とイワシの間に添える […]

豆乳で作るクリーミーなおじや

消化の良い食べ物といえば、おかゆ。温かいお粥は体も温まりますね。野菜や卵を加えておじやというのが私の定番です。朝作業をして、朝ご飯を食べるのがだいたい10時くらい。そのタイミングをスキップするとだいたい一食目が昼食なので […]

生姜シロップでぽっかぽか

広葉樹色づき、舞い落ちる秋。下を向いても秋。色とりどりの葉は落ちてもなお、私たちの目を楽しませてくれます。気温もすっかり下がり、冬本番がやってきますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。 タイトルのとおり、今回は生姜(しょ […]

休日を味わう。マトンカレー

マトンなのかラムなのか チョップはラム マトンはジンギスカン 一体どうしてカタカナなのか よくわかんないね おいしいね  今日は金曜日。マトンが手に入ったのでカレーを仕込む。大鍋で細切りした玉ねぎを炒め、塩を加え、また炒 […]